POSKOTA.CO.ID - Es gabus belakangan ini menjadi viral usai seorang kakek pedagang es kue gabus jadul tersebut dituduh menggunakan bahan spons oleh oknum aparat TNI dan Polri.
Video yang beredar luas itu memperlihatkan dua oknum yang diduga aparat menuduh kakek tersebut menjual es dari bahan spons.
Nasib nahas tersebut menimpa Sudrajat yang merupakan pedagang es gabus keliling di kawasan Kemayoran, Jakarta pusat.
Dirinya mengaku menjadi korban intimidasi hingga kekerasan fisik oleh oknum aparat usai dituduh menjual es berbahan baku busa.
Baca Juga: Siapa M Arief Fadillah? Identitas Pelapor Pedagang Es Gabus Viral di Depok Akhirnya Terbongkar
Suderajat mengungkapkan bahwa barang dagangannya dirusak sebelum ia diamankan.
Oknum tersebut meremas, menginjak, dan melemparkan es tersebut ke wajahnya untuk membuktikan tuduhannya.
"Dia (polisi) beli es kue gabus ke saya. Tapi, sama polisi dibejek-bejek dikira es kapas (berbahan spons)," ungkap Suderajat.
Selama proses pemeriksaan, Suderajat mengaku menerima perlakuan tidak manusiawi dan dianiaya oleh sejumlah oknum aparat TNI dan Polri yang berada di lokasi.
Padahal, tekstur "gabus" yang dipermasalahkan tersebut merupakan karakteristik alami dari bahan baku utama es tersebut, yaitu tepung hunkwe.
Lantas Apa Kegunaan Tepung Hunkwe?
Tepung hunkwe merupakan tepung yang berasal dari sari pati kacang hijau. Dalam proses pembuatannya, kacang hijau diambil sarinya, kemudian dikeringkan hingga menghasilkan tepung berwarna putih dengan tekstur sangat halus.
