"Namun, meski harganya saat inu mahal, saya tetap membeli daging sapi demi menjaga kualitas olahan soto. Tapi itu tadi, paling hanya mampu membeli sati kilo per hari," ujar pedagang soto itu.
Ia menyebut, kebutuhan daging sapi untuk usaha makanannya berkisar satu kg per hari, lebih sedikit daripada sebelumnya.
"Semua mahal sekarang, jadi harus menyesuaikan," ucap dia.
Kepala Bidang Perdagangan dan Perindustrian Dinas Perindustrian dan Perdagangan (Disperindag) Lebak, Yani menilai, pasokan daging sapi tersedia meski jumlahnya terbatas.
Pasokan daging di wilayahnya sebagian besar berasal dari Lebak. Namun, tidak sedikit dikirim dari luar daerah.
Baca Juga: Usai Mogok Dagang! Pedagang Daging Sapi di Pasar Reni Jaya Lama Depok Diserbu Pembeli
"Distribusi daging di Lebak mayoritas dari lokal, walaupun ada juga yang bergantung dari luar. Ketika pasokan dari luar terganggu, tentu berdampak ke ketersediaan di pasar," kata dia.
Pemerintah daerah, lanjut Yani, terus memantau kondisi pasar guna menjaga stabilitas pasokan dan harga daging sapi.
"Tentunya kami dari pemerintah pasti akan terus melakukan pemantauan," tuturnya.
