POSKOTACOID - Bahan pembuatan es gabus pelangi saat ini tengah jadi sorotan publik setelah viral video jajanan jadul tersebut dicurigai terbuat dari bahan mirip spons.
Kabar mengenai jajanan es kue gabus pelangi yang diduga terbuat dari bahan berbahaya itu mulanya berasal dari video viral yang beredar luas di media sosial.
Setelah ada laporan dari seorang warga, aparat kepolisian pun melakukan pemeriksaan terhadap jajanan yang dimaksud untuk memastikan makanan tersebut layak dimakan.
Berdasarkan hasil pemeriksaan, jajanan jadul tersebut ternyata terbuat dari bahan-bahan yang aman dan layak dikonsumsi.
Baca Juga: Viral Sosok Ayah Bigmo Jannah Terjerat Kasus Korupsi: Siapa Muhammad Nasihan dan Apa Pekerjaannya?
“Hasil pemeriksaan awal menyatakan produk layak konsumsi. Namun, kami tetap menunggu hasil resmi dari laboratorium untuk memastikan semuanya benar-benar aman,” ujar Kasat Reskrim Polres Metro Jakarta Pusat AKBP Roby Heri Saputra, saat dikonfirmasi Poskota, seperti dikutip pada Minggu, 25 Januari 2026.
Viral nya kasus ini membuat publik pun penasaran mengenai bahan-bahan asli di balik pembuatan es gabus atau es kue yang tengah jadi sorotan belakangan ini.
Lantas, es gabus terbuat dari apa dan bagaimana cara membuatnya? Simak penjelasan selengkapnya berikut ini.
Apa Itu Es Gabus Jadul?
Dikutip dari website Frisian Flag, Es Gabus merupakan jajanan legendaris yang pertamakali populer di Indonesia sejak 1970-an.
Baca Juga: Polisi Pastikan Isu Es Gabus Berbahan Busa Kasur di Kemayoran Tidak Benar
Jajanan jadul ini umumnya dikenal dengan sebutan es krim gabus dan menjadi favorit orang-orang lintas generasi.
Tampilannya yang berwarna-warni dan dipotong kecil-kecil membuat orang-orang tertarik untuk mencicipi camilan ini.
Teksturnya yang unik karena ringan, berpori, dan empuk saat digigit serta menyerupai gabus atau spons membuat orang-orang mengenal jajanan ini dengan nama es gabus.
Es Kue Gabus Terbuat dari Apa?
Secara umum, es kue gabus pelangi terbuat dari bahan-bahan yang cukup sederhana, seperti tepung hunkwe, santan, gula, dan air. Beberapa resep menambahkan susu dan vanili untuk menguatkan rasa dan aroma.
Untuk mengetahui bahan-bahan lengkap pembuatan es gabus, simak ulasan berikut ini.
Bahan-bahan Pembuatan Es Gabus
Masih mengutip dari Frisian Flag, berikut ini bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat es gabus pelangi:
Baca Juga: Penjual Es Kue Viral Ngaku Kapok Jualan ke Jakarta usai Dituding Pakai Gabus dan Dianiaya
- 2 bungkus santan instan 65ml
- 2 bungkus tepung hunkwee putih
- 9-10 sendok makan gula
- 2 sachet susu kental manis
- Garam secukupnya
- 1.400 ml air
- Pewarna makanan merah cabe,kuning telur dan hijau muda secukupnya
Cara Buat Es Gabus Pelangi
Setelah menyiapkan bahan-bahan di atas, kamu bisa langsung membuat es kue gabus pelangi dengan mengikuti langkah-langkah di bawah ini.
- Campur tepung, gula, garam, santan, dan air dalam wadah, aduk hingga rata, lalu saring.
- Bagi adonan menjadi 3 bagian dengan jumlah yang sama, lalu tambahkan 3–4 tetes pewarna makanan berbeda ke masing-masing adonan.
- Masak satu per satu adonan hingga mengental, lalu tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dilapisi plastik tahan panas, lalu diamkan hingga set/mengeras.
- Ulangi proses memasak dan mencetak untuk warna adonan berikutnya hingga habis.
- Setelah semua lapisan mengeras, dinginkan dalam kulkas selama 30 menit.
- Kemudian simpan di freezer hingga membeku sempurna. Es Gabus siap disajikan!
