Tampilannya yang berwarna-warni dan dipotong kecil-kecil membuat orang-orang tertarik untuk mencicipi camilan ini.
Teksturnya yang unik karena ringan, berpori, dan empuk saat digigit serta menyerupai gabus atau spons membuat orang-orang mengenal jajanan ini dengan nama es gabus.
Es Kue Gabus Terbuat dari Apa?
Secara umum, es kue gabus pelangi terbuat dari bahan-bahan yang cukup sederhana, seperti tepung hunkwe, santan, gula, dan air. Beberapa resep menambahkan susu dan vanili untuk menguatkan rasa dan aroma.
Untuk mengetahui bahan-bahan lengkap pembuatan es gabus, simak ulasan berikut ini.
Bahan-bahan Pembuatan Es Gabus
Masih mengutip dari Frisian Flag, berikut ini bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat es gabus pelangi:
Baca Juga: Penjual Es Kue Viral Ngaku Kapok Jualan ke Jakarta usai Dituding Pakai Gabus dan Dianiaya
- 2 bungkus santan instan 65ml
- 2 bungkus tepung hunkwee putih
- 9-10 sendok makan gula
- 2 sachet susu kental manis
- Garam secukupnya
- 1.400 ml air
- Pewarna makanan merah cabe,kuning telur dan hijau muda secukupnya
Cara Buat Es Gabus Pelangi
Setelah menyiapkan bahan-bahan di atas, kamu bisa langsung membuat es kue gabus pelangi dengan mengikuti langkah-langkah di bawah ini.
- Campur tepung, gula, garam, santan, dan air dalam wadah, aduk hingga rata, lalu saring.
- Bagi adonan menjadi 3 bagian dengan jumlah yang sama, lalu tambahkan 3–4 tetes pewarna makanan berbeda ke masing-masing adonan.
- Masak satu per satu adonan hingga mengental, lalu tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dilapisi plastik tahan panas, lalu diamkan hingga set/mengeras.
- Ulangi proses memasak dan mencetak untuk warna adonan berikutnya hingga habis.
- Setelah semua lapisan mengeras, dinginkan dalam kulkas selama 30 menit.
- Kemudian simpan di freezer hingga membeku sempurna. Es Gabus siap disajikan!
