Bakteri ini dapat mencemari telur melalui berbagai jalur, termasuk permukaan cangkang dan bagian dalam telur.
Kontaminasi tidak selalu dapat diketahui melalui penampilan telur. Telur yang terlihat bersih dan tidak berbau belum tentu bebas dari bakteri berbahaya.
Apabila telur yang terkontaminasi dikonsumsi, bakteri dapat masuk ke saluran pencernaan dan menyebabkan infeksi.
Pada bayi, kondisi ini perlu mendapat perhatian lebih besar karena sistem kekebalan tubuhnya masih berkembang.
Menurut WHO, infeksi Salmonella umumnya ditandai dengan diare, demam, sakit perut, mual, dan terkadang muntah.
Gejala biasanya mulai muncul dalam rentang enam hingga 72 jam setelah paparan, meskipun waktu kemunculannya dapat bervariasi sesuai jenis bakteri dan kondisi individu.
Pada bayi baru lahir, infeksi tidak selalu menunjukkan gejala yang sama seperti pada orang dewasa.
Perubahan perilaku, kesulitan menyusu, tubuh tampak lemas, atau perubahan suhu tubuh dapat menjadi tanda bahwa bayi membutuhkan pemeriksaan medis segera.
Karena itu, orang tua tidak disarankan menunggu sampai gejala berkembang menjadi berat untuk mencari pertolongan.
2. Dapat Memicu Diare, Muntah, dan Dehidrasi
Infeksi yang berasal dari makanan terkontaminasi dapat menyebabkan gangguan pencernaan.
Diare dan muntah merupakan dua gejala yang perlu diwaspadai apabila bayi mengalami infeksi saluran cerna.
Kondisi tersebut dapat menyebabkan tubuh kehilangan cairan dan elektrolit.
