POSKOTA.CO.ID - Memasuki bulan Ramadhan, kebutuhan rumah tangga cenderung meningkat, terutama untuk urusan menu berbuka puasa.
Meski demikian, menyajikan hidangan lezat dan bergizi tidak selalu harus menguras isi dompet.
Dengan pemilihan bahan yang tepat dan cara memasak yang sederhana, menu buka puasa tetap bisa dinikmati seluruh keluarga tanpa khawatir boros.
Menu berbuka puasa yang sederhana juga memiliki keunggulan dari sisi waktu. Setelah seharian beraktivitas dan berpuasa, tidak semua orang memiliki energi untuk memasak hidangan yang rumit.
Oleh karena itu, resep-resep praktis dengan langkah memasak yang mudah menjadi solusi ideal.
Adapun lima resep di bawah ini yang dapat menjadi inspirasi bagi masyarakat untuk tetap menikmati momen berbuka puasa dengan hidangan rumahan yang sederhana, nikmat, dan anti boros.
Resep Buka Puasa Sederhana dan Irit
Berikut adalah resep buka puasa sederhana dan irit yang mudah dibuat di rumah setelah seharian menahan lapar dan dahaga.
1. Capcay Sederhana
Capcay menjadi salah satu pilihan menu berbuka puasa yang ringan sekaligus menyehatkan.
Perpaduan berbagai jenis sayuran membuat hidangan ini kaya serat dan vitamin, sehingga baik untuk mengembalikan energi tubuh setelah berpuasa.
Bahan-bahan:
- 1 buah wortel, iris tipis
- 5 lembar sawi putih, potong kasar
- 50 gram kol, iris kasar
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sdt penyedap rasa
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdm minyak goreng
- 100 ml air
Cara Memasak:
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan wortel, aduk sebentar, lalu tuangkan air dan masak hingga wortel sedikit lunak.
- Tambahkan sawi putih dan kol, aduk hingga sayuran mulai layu.
- Masukkan penyedap rasa dan saus tiram, aduk rata agar bumbu meresap.
- Masak hingga sayur matang namun tetap renyah, angkat dan sajikan hangat.
2. Perkedel Kentang Gurih
Perkedel kentang menjadi lauk sederhana yang selalu digemari. Teksturnya lembut di dalam dan renyah di luar, cocok dipadukan dengan nasi hangat saat berbuka puasa.
Bahan-bahan:
- 3 buah kentang, kukus dan haluskan
- 1 butir telur
- 2 sdm tepung terigu
- 1 sdt penyedap rasa
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- Minyak untuk menggoreng
Cara Memasak:
- Campurkan kentang halus dengan bawang putih, daun bawang, penyedap rasa, dan tepung terigu.
- Bentuk adonan menjadi bulatan pipih.
- Kocok telur, lalu celupkan perkedel ke dalam telur.
- Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan.
- Sajikan sebagai lauk pendamping nasi dan sambal.
3. Sambal Goreng Kentang
Menu sambal goreng kentang bisa menjadi pilihan tepat bagi pencinta rasa pedas manis.
Selain hemat, menu ini juga bisa dimasak dalam jumlah banyak untuk beberapa kali makan.
Bahan-bahan:
- 2 buah kentang, potong dadu kecil
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm saus cabai
- 1 sdt penyedap rasa
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm gula merah, serut
- Minyak untuk menggoreng
Cara Memasak:
- Goreng kentang hingga keemasan, tiriskan.
- Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan kecap manis, saus cabai, dan gula merah, aduk hingga mengental.
- Tambahkan penyedap rasa, lalu masukkan kentang goreng.
- Aduk hingga bumbu meresap, angkat dan sajikan.
4. Orek Tempe Buncis
Orek tempe buncis merupakan menu rumahan yang murah dan bergizi. Kandungan protein dari tempe serta serat dari buncis membuat hidangan ini cocok sebagai lauk berbuka puasa.
Bahan-bahan:
- 500 gram tempe
- 1 genggam buncis
- 3 cabai merah keriting
- 3 cabai rawit
- 2 siung bawang putih
- 4 bawang merah
- 1 buah tomat
- 1 lembar daun salam
- 1 lengkuas
- Garam, gula, dan kecap manis secukupnya
Cara Membuat:
- Potong tempe berbentuk dadu dan goreng hingga agak kering.
- Potong buncis seukuran satu ruas jari.
- Iris cabai, bawang putih, bawang merah, dan tomat.
- Tumis bumbu hingga harum, masukkan tempe goreng dan aduk rata.
- Tambahkan buncis, sedikit air, serta garam, gula, daun salam, lengkuas, dan kecap manis.
- Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap, sajikan hangat.
5. Telur Dadar Khas Nasi Padang
Telur dadar khas nasi Padang dikenal dengan teksturnya yang tebal dan kaya rempah.
Meski terlihat mewah, menu ini ternyata bisa dibuat dengan bahan sederhana di rumah.
Bahan-bahan:
- 5 butir telur
- 5 bawang merah
- 3 sdm tepung terigu
- 3 batang seledri, iris
- 3 lembar daun jeruk, iris
- 1 batang daun bawang
- 1 lembar daun kunyit
- 2 sdt penyedap rasa
- ½ sdt merica putih bubuk
- Cabai merah dan tomat
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Campurkan bumbu dengan telur, tepung terigu, seledri, daun jeruk, daun bawang, dan daun kunyit.
- Tambahkan penyedap rasa dan merica, aduk hingga rata.
- Panaskan minyak, goreng adonan telur hingga matang di kedua sisi.
- Angkat dan sajikan sebagai lauk utama berbuka puasa.
Dengan pilihan menu di atas, berbuka puasa tetap terasa istimewa tanpa perlu pengeluaran besar.
Selain hemat, resep-resep ini juga mudah dipraktikkan dan cocok menjadi menu andalan selama bulan Ramadhan yang anti boros.
