POSKOTA.CO.ID- Cara buat rendang daging Lebaran anti gagal nampaknya perlu diketahui oleh masyarakat yang ingin menyajikan menu ini saat hari raya nanti.
Rendang menjadi salah satu makanan yang selalu digemari masyarakat untuk dihidangkan di hari Lebaran.
Aromanya yang menggugah selera dengan cita rasa bumbu berempah yang khas menjadikan hidangan ini sebagai salah satu menu wajib dan favorit di hari spesial.
Baca Juga: 7 Cara Menggapai Lailatul Qadar di 10 Malam Terakhir Ramadhan
Namun, kenikmatan rasa makanan khas Minang tersebut didapatkan dengan melalui proses memasak yang lama hingga membutuhkan waktu berjam-jam.
Alhasil tak sedikit masyarakat yang pada akhirnya gagal membuat rendang yang lezat dan ragu untuk mencoba membuatnya lagi.
Kalau kamu seringkali gagal membuat rendang yang empuk dengan bumbu berlimpah, kamu mungkin harus mencoba resep rendang daging Lebaran anti gagal ala Chef Devina Hermawan.
Jika kamu mengikuti resep dan cara memasak yang dibagikan dengan tepat, dijamin kamu bisa menyajikan rendang daging lezat di meja makan saat Lebaran nanti.
Baca Juga: Berbuka Puasa Pakai Mie Instan, Apakah Bisa Picu Masalah Kesehatan?
Penasaran bagaimana resep rendang daging Lebaran ala Chef Devina dan seperti apa cara membuatnya? Yuk, ikuti tutorial lengkapnya di bawah ini.
Resep Rendang Daging Lebaran
Bagi kamu yang mau mencoba membuat rendang daging yang empuk dengan bumbu melimpah, yuk simak resep selengkapnya dari Chef Devina Hermawan di bawah ini.
Bahan-bahan:
- 600 gr daging sapi sengkel, potong
- 5 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 5 butir kemiri
- 8 cabai keriting merah
- 2 cabai merah
- 3 cm jahe 80 ml minyak kelapa
- 2 batang serai, potong dan geprek
- 1 lengkuas, iris dan geprek
- 5 lembar daun jeruk purut
- 2 lembar daun kunyit
- 1 lembar daun pandan
- 3 lembar daun salam
- 500 ml air
- 500 ml santan kental
Baca Juga: Resep Kue Kacang Lebaran Anti Gagal Ala Chef Luvita Ho, Ikuti Cara Bikinnya
Rempah kering:
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 2 sdt lada putih bubuk
- 2 sdt jinten bubuk
- 1/4 sdt kayu manis bubuk
- 1 sdt pala bubuk
- 1 sdt bunga lawang bubuk
- 1 sdt kapulaga bubuk
- 1 sdt cengkeh bubuk
- 1 sdt cabai bubuk
Lainnya:
- 1/2 sdm garam
- 2 sdt gula
- 1 sdt kaldu jamur
Cara membuat
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, cabai keriting merah dan, jahe menggunakan minyak kelapa.
2. Balurkan daging dengan rempah kering lalu ratakan sambil dipijat-pijat. Agar bumbu lebih meresap, bisa dimarinasi semalaman dan ditambahkan garam.
3. Panaskan wajan dan tuang bumbu halus.
4. Tambahkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk purut, daun kunyit, dan daun pandan lalu tumis jangan sampai terlalu kering.
5. Masukkan daging yang sudah dimarinasi sampai tersangrai dengan baik lalu masukkan santan dan air. Aduk hingga rata.
6. Masukkan garam, gula dan kaldu jamur lalu masak hingga mendidih menggunakan api sedang lalu gunakan api kecil
7. Tutup wajan sambil sesekali diaduk dan masak hingga meresap.
8. Saat air sudah akan habis, masak rendang dengan api kecil sambil terus diaduk-aduk hingga kering dan bumbu menempel pada daging
9. Rendang siap disajikan atau disimpan dalam wadah tertutup dan letakkan di lemari pendingin.
Nah, itu lah tadi resep dan cara membuat rendang daging Lebaran yang empuk dan lezat ala Chef Devina Hermawan, apakah kamu tertarik mencoba?