Kue semprit terkenal dengan bentuknya yang cantik seperti bunga dan rasa manis yang lembut.
Bahan-bahan
- 200 gram margarin
- 160 gram gula halus
- 240 gram tepung terigu
- 40 gram tepung maizena
- 40 gram tepung tapioka
- 20 gram susu bubuk
- 2 putih telur
- Kismis secukupnya
Cara Membuat
- Mixer margarin dan gula halus hingga lembut.
- Tambahkan putih telur, lalu mixer kembali sebentar hingga tercampur.
- Masukkan tepung terigu, maizena, tapioka, dan susu bubuk. Aduk hingga merata.
- Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga atau cetakan semprit.
- Cetak di atas loyang, kemudian beri kismis di bagian tengah.
- Panggang selama sekitar 20 menit pada suhu 130°C.
3. Kastengel
Kastengel merupakan salah satu kuker klasik Lebaran dengan cita rasa gurih dari keju.
Bahan-bahan
- 180 gram butter atau margarin
- 1 kuning telur
- 100 gram keju cheddar parut
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- Kuning telur untuk olesan
Cara Membuat
- Campurkan margarin, kuning telur, dan keju parut dalam wadah.
- Tambahkan tepung terigu, lalu aduk hingga adonan tercampur rata.
- Pipihkan adonan dan potong memanjang berbentuk stik kecil.
- Olesi bagian atas dengan kuning telur.
- Taburkan keju parut sebagai topping.
- Panggang selama 20 menit pada suhu 140°C hingga berwarna keemasan.
4. Stik Keju
Stik keju menjadi camilan favorit karena teksturnya renyah dan rasanya gurih.
Bahan-bahan
- 100 gram margarin
- 2 butir telur
- 160 gram keju parut
- ½ sendok teh garam
- ¼ sendok teh baking powder
- 200 gram tepung terigu
- 200 gram tepung tapioka
- 65 ml santan
Cara Membuat
- Campurkan margarin, telur, keju parut, garam, dan baking powder dalam wadah.
- Tambahkan tepung terigu dan tepung tapioka, lalu aduk hingga tercampur.
- Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis.
- Tutup adonan dan diamkan selama 20 menit.
- Pipihkan adonan dan potong memanjang seperti stik.
- Goreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan.
Baca Juga: Jadwal Buka Puasa Hari Ini di Jabodetabek 7 Maret 2026, Cek Waktu Magrib
Tips Agar Kue Kering Pemula Tetap Berhasil
Agar hasil kue kering lebih maksimal, ada beberapa tips yang bisa diperhatikan:
- Gunakan takaran bahan yang tepat sesuai resep.
- Pastikan oven sudah dipanaskan terlebih dahulu sebelum memanggang.
- Gunakan bahan berkualitas, terutama mentega dan keju.
- Simpan kue dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, pemula sekalipun bisa menghasilkan kue kering yang lezat untuk disajikan saat Lebaran.
