POSKOTA.CO.ID - Di tengah teriknya musim panas, minuman dingin menjadi pilihan utama masyarakat untuk melepas dahaga. Dari sekian banyak pilihan, es pisang hijau muncul sebagai salah satu ikon kuliner Nusantara yang tidak hanya menyegarkan, tetapi juga sarat makna budaya.
Minuman asal Makassar ini dibuat dari pisang raja atau kepok yang dibalut adonan hijau berbahan dasar tepung beras, kemudian disajikan bersama sirup merah khas Makassar dan es serut. Kombinasi sederhana tersebut menghadirkan sensasi manis, lembut, dan segar sekaligus.
Namun, lebih dari sekadar pelepas dahaga, es pisang hijau adalah representasi kekayaan kuliner Indonesia yang mampu menembus batas ruang dan waktu.
Baca Juga: Langkah-langkah Cek Bansos PKH BPNT Kemensos Online, dari Link atau Aplikasi
Sejarah Singkat Es Pisang Hijau
Asal-usul es pisang hijau berakar dari Makassar, Sulawesi Selatan. Konon, sajian ini merupakan kreasi turun-temurun yang lahir dari kebiasaan masyarakat pesisir Makassar memanfaatkan bahan pangan lokal, khususnya pisang.
Warna hijau yang melapisi pisang diyakini sebagai simbol kesuburan dan kesejukan, sejalan dengan filosofi masyarakat Bugis-Makassar yang menjunjung tinggi keselarasan dengan alam.
Seiring waktu, es pisang hijau menjadi hidangan wajib dalam berbagai acara, mulai dari perayaan keluarga hingga hajatan besar. Kini, kuliner ini tidak hanya hadir di Makassar, tetapi juga merambah kota-kota besar seperti Jakarta, Surabaya, hingga Bekasi.
Bekasi dan Jejeran Pedagang Es Pisang Hijau
Fenomena menarik terjadi di kawasan Jalan Inspeksi Kalimalang, Bekasi. Di sepanjang jalur yang menghubungkan Kota Bekasi dan Cikarang tersebut, berjejer pedagang es pisang hijau. Tidak sedikit warga yang menjadikan kawasan ini sebagai destinasi kuliner khusus untuk menikmati sajian khas Makassar itu.
Melansir dari berbagai sumber salah seorang pedagang yang sudah bertahun-tahun berjualan di lokasi ini, mengaku bahwa faktor strategis jalan menjadi alasan utama. “Menurut saya ini tempat atau lokasinya bagus. Jalan selalu ramai, banyak pekerja yang melintas, jadi dagangan mudah dikenal,” ungkapnya.
Kesibukan arus kendaraan di jalur penghubung ini ternyata membawa berkah tersendiri bagi para pedagang. Tak heran, Kalimalang kini identik dengan “surga es pisang hijau” di Bekasi.
Suara Penikmat: Es Pisang Hijau sebagai Pelepas Lelah
Bagi para pekerja yang rutin melintasi Kalimalang, es pisang hijau bukan sekadar minuman, melainkan ritual singkat untuk melepaskan penat. Seperti yang diungkapkan oleh Voni Mayzola (24), karyawan yang bekerja di Cikarang dan tinggal di Kranji.
