POSKOTA.CO.ID - Di tengah kesibukan Ramadhan, pilihan resep makanan yang praktis, mudah diikuti, dan tetap menggugah selera tentu menjadi incaran untuk menu buka puasa.
Chef Devina Hermawan menghadirkan sejumlah ide menu buka puasa yang tidak hanya sederhana dari sisi bahan, tetapi juga kaya rasa.
Resep-resep ini cocok dijadikan sajian utama pendamping nasi hangat maupun menu berbagi bersama keluarga.
Mulai dari olahan ayam yang gurih, daging sapi dengan saus bercita rasa kuat, hingga menu berbahan dasar telur yang ekonomis namun menggugah selera.
Seluruh menu tersebut tidak hanya cocok dijadikan hidangan utama saat berbuka, tetapi juga dapat menjadi bekal sahur atau menu makan malam bersama keluarga.
Melalui tiga resep buka puasa simpel ala Chef Devina Hermawan ini, masyarakat diharapkan dapat memperoleh inspirasi baru dalam menyajikan hidangan Ramadhan yang praktis, hemat, dan tetap memanjakan lidah.
Baca Juga: Batas Waktu Baca Niat Puasa Ramadhan Sampai Kapan? Cek Ketentuannya
Daftar Resep Buka Puasa ala Chef Devina Hermawan
Berikut adalah resep buka puasa simpel yang bisa langsung dipraktikkan di rumah seperti dikutip dari Instagram pribadi @devinahermawan, pada Kamis, 19 Februari 2026.
1. Resep Sayap Ayam Goreng Terasi (untuk 5 porsi)
Bahan marinasi ayam:
- 500 gr sayap ayam, belah dua
- 2 siung bawang putih
- 8 gr terasi bakar
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt perasan lemon
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt gula pasir
- 1/8 sdt merica
Bahan pelapis basah:
- 60 gr tepung terigu protein sedang
- 30 gr tapioka
- 1 butir kuning telur
- 150 ml air
- 1/2 sdt baking powder
Cara membuat:
- Di dalam ulekan, masukkan bawang putih, terasi, dan garam, ulek hingga halus.
- Marinasi ayam dengan bumbu halus, gula pasir, kaldu jamur, merica, perasan lemon, saus tiram, dan minyak wijen. Aduk rata lalu diamkan selama 1 jam.
- Di dalam mangkuk, campurkan tepung terigu, tapioka, baking powder, kuning telur, dan air, aduk hingga rata.
- Celupkan ayam ke dalam adonan tepung basah, lalu goreng hingga matang dan berwarna kecokelatan. Tiriskan.
- Sayap ayam goreng terasi siap disajikan.
Baca Juga: Kombinasi Tepat! Resep Burger untuk Semua Tier di Grow a Garden Roblox
2. Resep Sapi Saus Lada Hitam (2–3 porsi)
Bahan marinasi:
- 200 gr daging sapi iris
- 2 sdm maizena
- 2 sdm air
- 1 sdm kecap asin
- Bahan lainnya:
- 3 siung bawang putih, cincang
- 5 siung bawang merah, cincang
- 4 buah cabai merah keriting, iris
- 1/2 buah bawang bombai, iris
- 1–2 sdm minyak
- 1/2 sdm lada hitam kasar
- 2 sdm saus tiram
- 1/2 sdm saus tomat
- 1/2 sdm saus sambal (opsional)
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm margarin
- 225 ml air
- 1 sdm maizena
Pelengkap:
- Nasi putih
- Telur mata sapi
Cara membuat:
- Campurkan maizena, kecap asin, dan air, aduk rata lalu masukkan daging sapi iris. Aduk perlahan dan diamkan selama 10 menit.
- Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan bawang bombai, cabai merah keriting, dan daging sapi. Aduk rata.
- Masukkan lada hitam, tumis sesaat, kemudian tambahkan saus tiram, kecap manis, saus sambal, saus tomat, dan margarin.
- Campurkan air dengan maizena, aduk rata, lalu tuang ke dalam wajan. Masak hingga mendidih dan mengental.
- Sapi saus lada hitam siap disajikan.
3. Resep Telur Cabe Ijo Iris (untuk 4 porsi)
Bahan:
- 3 siung bawang putih, iris
- 8 siung bawang merah, iris
- 9 buah cabai hijau
- 10 buah cabai rawit hijau
- 4 butir telur
- 4 gr terasi bakar
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdm kaldu jamur
- 1/2 sdm gula pasir
- 1–2 sdm air
- Minyak untuk menumis
Pelengkap:
- Nasi putih
Cara membuat:
- Panaskan minyak, masukkan telur, masak hingga kering, angkat dan potong-potong.
- Panaskan kembali minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan terasi sambil dihancurkan hingga harum.
- Masukkan telur, cabai hijau, dan cabai rawit hijau yang telah dipotong besar. Tambahkan kaldu jamur, saus tiram, dan gula pasir.
- Tuang sedikit air, masak sesaat hingga bumbu meresap.
- Telur cabe ijo iris siap disajikan.
Dengan mengusung konsep masakan rumahan yang aplikatif, resep-resep ini menjadi pilihan tepat bagi siapa saja yang ingin menikmati sajian berbuka puasa tanpa ribet ala Chef Devina Hermawan.