BEKASI UTARA, POSKOTA.CO.ID - Polres Metro Bekasi Kota meresmikan uji coba dapur Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Polri kedua yang berlokasi di Danau Duta Harapan Baru, Kecamatan Bekasi Utara, Kota Bekasi, Selasa 28 Oktober 2025.
Dapur ini menjadi yang kedua setelah sebelumnya dapur pertama diresmikan di wilayah Pekayon, Bekasi Selatan. Program ini merupakan bagian dari upaya Polri dalam mendukung pemenuhan gizi masyarakat melalui penyediaan makanan sehat dan higienis.
Kapolres Metro Bekasi Kota Kombes Pol Kusumo Wahyu Bintoro mengatakan, setiap dapur SPPG Polri wajib memenuhi standar ketat, mulai dari sertifikasi tenaga kerja hingga keamanan pangan.
“SPPG Polri ini sudah ditentukan syarat minimalnya. Mulai dari chef-nya harus memiliki sertifikat, kemudian SLHS (Sertifikat Laik Higienis dan Sanitasi), sertifikat bagi penjamah makanan, hingga tes psikologi terhadap para relawan,” ujar Kusumo.
Ia menjelaskan, aturan tersebut diberlakukan untuk mencegah hal-hal yang tidak diinginkan, termasuk risiko keracunan. Proses pengolahan makanan pun diatur secara rinci, mulai dari penyimpanan bahan baku, pengolahan, hingga pendistribusian.
Baca Juga: Polres Bogor Bangun 10 SPPG Polri, Layani 20 Ribu Penerima Manfaat
“Bahkan ketika makanan sudah jadi sebelum didistribusikan juga harus ada food security. Semua langkah itu dilakukan untuk memastikan produk hasil dari SPPG Polri sesuai standar higienis dan bebas dari bakteri,” jelasnya.
Kusumo menjelaskan, seluruh kegiatan dapur SPPG dijalankan bekerja sama dengan mitra Polri. Mulai dari proses memasak, pengadaan bahan baku, hingga distribusi makanan dilakukan oleh pihak mitra agar lebih profesional dan terstandar.
Pada tahap awal, dapur SPPG Harapan Baru akan memproduksi sekitar 1.000 porsi makanan per hari. Jumlah ini nantinya akan meningkat hingga 3.000 porsi per hari.
“Distribusi makanan akan mengacu pada arahan Badan Gizi Nasional (BGN). Sasaran utamanya sekolah-sekolah SD, SMP, SMA, dan SMK, serta kelompok ibu hamil, ibu menyusui, dan balita,” ungkapnya.
Kusumo mengatakan pembangunan fisik dapur di Danau Duta Harapan Baru telah rampung 100 persen. Namun, masih ada beberapa penyempurnaan yang dilakukan berdasarkan asistensi dari Polda Metro Jaya, seperti pemasangan lantai epoksi, pengelolaan limbah, dan penataan ruang sesuai standar BGN dan Polri.
